Омлет с оливками, грибами и зеленью
Состав:
яичные белки – 3 шт.;
яйцо целое – 1 шт.;
молоко – 1 ст. л.;
оливки (или маслины) без косточек – 50 г;
шампиньоны, промытые и тонко порезанные, – 2–3 шт.;
соль по вкусу;
масло растительное – 10 г;
зелень, лук по вкусу.
Приготовление:
Промытые и тонко нарезанные шампиньоны выложить на подогретую сковороду с антипригарным покрытием, смазанную маслом, добавить нарезанные оливки (или маслины), лук, измельченную зелень, слегка обжарить 2–3 минуты и залить взбитой смесью: яйцо, белки, молоко, соль по вкусу. Готовить на небольшом огне, можно помешивать или переворачивать омлет, довести до готовности в течение нескольких минут. Подавать с цельнозерновым хлебом.
Калорийность: 250 ккал, белки 21 г.