Цитаты из книги «Француженки подтяжек не делают»

Quelle coquette![9] Неплохой комплимент из уст мужчины или женщины. Эта фраза трудно поддается переводу. Во французском языке зачастую о многом говорит интонация, но в большинстве случаев это означает, что женщине небезразлично, как она выглядит, и это прекрасно, bien sûr[10]. Это значит, что у нее есть вкус, она обожает ловить на себе восторженные взгляды, пленять, играть, флиртовать или обольщать, а может быть, все сразу – в зависимости от обстоятельств. Когда это делается со вкусом – а по моему мнению, когда женщина делает это непринужденно и с достоинством – это сразу бросается в глаза. Но неестественность тоже не скроешь. Лучше всего сказал об этом Бальзак: “La coquetterie ne va bien qu’à une femme heureuse”[11]. Стиль, как я недавно поняла, – это проявление вкуса, а индивидуальный стиль – сумма нескольких слагаемых. Все эти слагаемые – ваше отношение к себе и окружающим.

Тем не менее, универсальная “таблетка вечной молодости”, осознанная вера и подсознательные рефлексы едва ли могут контролировать физиологические процессы, такие как иммунный ответ и выработку гормонов. Наклейте плачущему ребенку лейкопластырь на ранку, и вскоре он успокоится. С медицинской точки зрения это необъяснимо. Не мне вам рассказывать, как общение в социальных сетях помогает людям пережить рак. Возможно, это не плацебо в строгом смысле этого слова, но это явное свидетельство влияния мозга на физическое и, очевидно, психическое состояние. И, разумеется, медитация – это великолепное немедикаментозное средство для избавления ума от разрушительных иллюзий и стрессов и, как следствие, достижения внутренней гармонии. Посредством медитации многим людям удалось снизить кровяное давление, облегчить боль и повлиять на мозговые и некоторые физические процессы.

В наших фильмах играет много молодых женщин, но они тоже далеко не ангелы Чарли. Взять хотя бы добродушную Amélie с ее плоской грудью (Одри Тоту). У женщины за пятьдесят и старше часто по сценарию имеется любовник, иногда намного моложе ее. В то время как француженки (в кино и в жизни) могут где-нибудь в офисе быть педантками и формалистками до мозга костей (такова уж наша национальная особенность) или объектами тайных воздыханий, в личной жизни, за пределами голубого экрана, все они стремятся прослыть “интеллектуалками”, молодые и не очень. Француженки легко цитируют Руссо и Декарта, знакомых им еще со школьной скамьи, и готовы разобрать по косточкам любую тему: от кушанья у них на тарелке до подробностей недавнего политического скандала. Быть по-настоящему зрелым – это значит постоянно расти. А расти – это значит расставаться с некоторыми предрассудками, такими как, например, неумеренные переживания по поводу надвигающейся старости. И очевидно, что у француженок определенного возраста гораздо больше причин наслаждаться сегодняшним днем, чем у кого бы то ни было.

Что касается понимания личного времени и пространства, ваших собственных правил и ритуалов, – всё это намного проще воплотить в жизнь по сравнению с остальными “опорными точками”. Пусть это будут уроки живописи, которой вы всегда мечтали заняться, или телепередача, которую вы с упоением смотрите, не пропуская ни единого выпуска, или подписка на какое-нибудь печатное издание (просто заполните бланк; пусть это будет журнал, или сезонный билет в оперу или на спортивные матчи, или абонемент в спортзал, в фитнес-клуб, или…), а может быть, ежегодно или раз в полгода отправляйтесь в отпуск, и гори всё синим пламенем. Делать укладку каждую пятницу? Почему бы и нет?

Это: а) крепкое здоровье; б) семья и круг друзей и знакомых в социальных сетях, с которыми ты постоянно общаешься; в) постоянная любимая работа; и г) ваше личное время, пространство, правила и ритуалы.

каждую зиму в течение шести недель я буду продолжать принимать то, что порекомендовал мне когда-то мой стилист, и это работало много лет: биоактивная добавка “Нутрикап” (от американской компании с тем же названием, широко известной во всём мире, особенно в Англии и во Франции). Это капсулы, в состав которых входит желатин, масло грецкого ореха, экстракт бобов рожкового дерева и лецитин, очень полезный для волос и ногтей, и я буду принимать их до тех пор, пока не появятся достоверные результаты о негативных последствиях, основанные на опытах на мышах с летальными последствиями.

Все, кто знаком со мной и имел удовольствие отведать мои простые блюда, знают, что я неизменно отдаю предпочтение следующим продуктам: лимон и другие цитрусовые, особенно грейпфрутовый и апельсиновый соки (я избегаю употреблять их в пищу в чистом виде во избежание повышения уровня сахара в крови), а заодно в полной мере наслаждаюсь вкусом мякоти или медленным выделением питательных веществ, когда подмешиваю мякоть в соус или блюдо, плюс всё те же пресловутые калории в стакане свежевыжатого сока; уксус; йогурт и все виды сыров (особенно мягкий сыр из козьего молока, свежая рикотта и, когда бываю во Франции, великолепный, незаменимый творог faisselle); яйца; крупы (особенно киноа, чечевица, просо и булгур); грибы (любые, возможно, со стаканом игристого – прекрасное дополнение); рыба и морепродукты (от устриц до мидий и лосося или любой другой рыбы, особенно приготовленной en papillote[89]); картофель (я, как-никак, француженка, а это значит, что я выросла, ежедневно съедая небольшую порцию картошки – и вареной, и жареной, и в виде пюре, и, конечно, картошки фри, но исключительно по выходным, и никаких добавок, потому что мы, дети, знали о бесполезности любых уговоров и мольбы); зеленые овощи (особенно лук-порей, брокколи, кабачок, фенхель, спаржа, капуста, горох, огурцы и зеленая стручковая фасоль – и все ее разновидности); ягоды (особенно земляника, малина, голубика, клюква); разумеется, всемогущий Помидор; и, безусловно, орехи (особенно грецкие и миндаль); зелень (петрушка, базилик, розмарин, тимьян, и мята); специи (корица, карри, куркума, тмин); некоторые фрукты, которые я открыла для себя относительно недавно, уже будучи взрослой девочкой. Это авокадо, киви, папайя, гранаты и манго. Я ем их, когда сезонных фруктов в продаже нет. Но я не могу отказать себе в удовольствии потратить на них немалые деньги и включить их в свой “омолаживающий” рацион. И, конечно же, яблоки и груши.

Перед тем как его жарить, сделайте надрез ножом крест-накрест, чтобы удалить лишний жир, а при жарке смело кладите много зелени и специй для вкуса и аромата. В качестве заправки для салатов вместо оливкового масла используйте лимонный сок или масло из виноградных косточек

курению: большинство севших на диету женщин уже не могут остановиться. Их жизнь – это череда сплошных неудач; от ограничения себя во всем (во время сидения на диете) до неумеренного обжорства, когда ты “не на диете” и пускаешься во все тяжкие. Такой подход медленно, но неумолимо разрушает пищ

перееданием, а переедание зачастую обусловлено стрессом, а стресс, помимо всего прочего, замедляет обмен веществ. Когда мы испытываем стресс, в нашем организме усиленно вырабатывается кортизол. Этот гормон вызывает дополнительную выработку инсулина, который, в свою очередь, способствует отл