Цитаты из книги «Еда по законам природы. Путь к естественному питанию»

Поэтому многие люди, которые думают, что едят мясо, когда употребляют мясные полуфабрикаты, на самом деле мясо не едят вообще или едят очень редко. Задумайтесь: если само мясо стоит определенную сумму за килограмм, то почему сделанная из него котлета становится в пять раз дешевле? По идее, она должна стоить дороже, ведь производитель взял мясо, выполнил целый ряд операций с ним, у него образовались определенные отходы. Но в итоге котлета стоит дешевле, потому что мяса в ней не содержится вообще.

Иными словами, производителям выгоднее вырастить корову большей массы, чем более здоровую. И здоровье людей, которые ее будут есть, их не волнует.

Что касается комбикормов, которыми кормят животных, то в них часто добавляются те же самые животные продукты. Только подумайте: коров искусственно делают существами, которые едят себе подобных! В природе такое вообще не встречается ни у одного вида. Не говоря уже о том, что животным дают большое количество разных лекарственных препаратов – это и гормоны, и антибиотики, и различные комплексы витаминов и микроэлементов.

астительные продукты большую часть витаминов в себе не содержат, в них присутствуют лишь исходные вещества для их синтеза. Когда мы питаемся преимущественно растительными продуктами, наш организм собирает из этих исходных веществ собственно витамины. При этом синтез идет одним из двух возможных путей: либо в печени, либо при участии микрофлоры в кишечнике. Если при переходе к растительному рациону печень относительно быстро учится и настраивает функции синтеза витаминов, никакого провала, никакого дефицита этих витаминов не случается. Что же касается микрофлоры кишечника, то она еще должна полностью восстановиться сама, а это становится возможным лишь тогда, когда кишечник очищается от всех накопленных шлаков.

Продолжая приводить аргументы в пользу мяса, нужно отдельно сказать о витаминах. Как ни странно, в этом плане при сравнении мяса с растительными продуктами существует немало заблуждений. Ключевое отличие животных продуктов заключается в том, что витамины в них содержатся в готовом виде. Организмы тех животных, которых мы едим, эти витамины уже синтезировали, и мы их приобретаем готовыми для усвоения. Наше тело привыкает получать витамины именно так – это намного проще, чем синтезировать их самому.

Стрессовые гормоны являются причиной повышения давления у мясоедов, ведут к возбудимости и агрессии, а также вызывают определенную наркотическую зависимость.

Самая высокая концентрация белка – в мясе и в яйцах. Причем белком богаты именно желтки, а не белки, которые названы так исключительно по причине своего цвета. На втором месте по содержанию животного белка располагаются рыба и морепродукты. И на третьем месте – молочные продукты.

Но эмоции – не главное. Самое важное то, что в процессе гниения образуется настоящий трупный яд, который всасывается организмом и отравляет его. Естественно, при этом выделительные системы активизируются, чтобы как можно быстрее вывести яд. И то, насколько интенсивен процесс гниения у конкретного человека, очень легко понять по запаху, который исходит от него, а также от его естественных отправлений в туалете.

Однако наш желудочно-кишечный тракт не создан для работы с продуктами животного происхождения. Если бы он был для этого предусмотрен, как у животных хищников, то был бы очень коротким и функционировал бы значительно быстрее, чтобы процессов гниения в нем не возникало, по крайней мере в ярко выраженной форме. Тем не менее у нас кишечник длинный и работает довольно медленно. А если учесть, что у обычных людей он еще и до предела забит слизью, то выполняет свои функции еще медленнее, чем рассчитывала природа. Неудивительно, что процесс гниения там «цветет и пахнет» в полном объеме, причем пахнет намного больше, чем цветет.

Вывести излишки холестерина сразу для организма очень тяжело, поэтому он откладывает его на стенках сосудов. Со временем это приводит к тому, что просвет в сосудах сужается, давление в них повышается, а кровообращение ухудшается. И это основная причина инфарктов миокарда и других сердечно-сосудистых заболеваний, которые на сегодняшний день занимают первое место в мире среди причин смертности.