Цитаты из книги «Еда по законам природы. Путь к естественному питанию»

Однако наш желудочно-кишечный тракт не создан для работы с продуктами животного происхождения. Если бы он был для этого предусмотрен, как у животных хищников, то был бы очень коротким и функционировал бы значительно быстрее, чтобы процессов гниения в нем не возникало, по крайней мере в ярко выраженной форме. Тем не менее у нас кишечник длинный и работает довольно медленно.

Отказ от мяса вызывает у них сильную агрессию. И даже если кто-то просто говорит о том, что не употребляет мясо, у мясоедов это провоцирует бурную реакцию и агрессию, которые связаны как раз с тяжелой физической зависимостью от этого продукта. Заметьте, мало кто спорит о рыбе, о яйцах и молоке, в которых эти вещества тоже присутствуют, но в значительное меньших масштабах.

С детства ребенка часто поощряют конфетками, мороженым, шоколадками, а при этом говорят добрые слова: какой он молодец, какой замечательный, как хорошо что-то сделал, как его любят, какой он способный и так далее. В итоге у человека на всю жизнь закрепляется подсознательная связь между сладким и положительными эмоциями, чувством любви и принятия.

Такая информация дает представление о том, какие продукты привычны конкретно для данного индивида. Если всю жизнь он питался продуктами животного происхождения (мясом, яйцами, рыбой, молочными продуктами и так далее) и у него в рационе почти не было растительной пищи, то очевидно, что его тело практически не будет ее усваивать, даже несмотря на то, что она естественна и предназначена для человека как вида. Конкретно в таком случае она не будет усваиваться вообще либо будет, но очень плохо, ведь организм с ней не знаком.

ферментативная система у каждого имеет индивидуальные особенности, которые формируются годами и зависят от того, какие продукты питания являются для нас привычными. И если человек пытается перестроить свой рацион, заменяя привычные продукты рекомендованными «полезными», а его ферментативная система к этому не готова, то никаких положительных сдвигов, к сожалению, не будет.

С появлением новых технологий в современной пищевой индустрии грянула настоящая революция, когда, по сути дела, произошло объединение пищевой и химической промышленности. В результате в продукты стали добавлять огромное количество синтетических веществ, которые в питании никто никогда не использовал раньше, в предыдущие столетия и тысячелетия.

вообще непонятно, зачем жить, если в ней нет никаких ярких красок. Но разве жизнь обогатится смыслом, если все эмоции, которые нам требуются, мы будем получать исключительно из пищи?

Конечно, жизнь без эмоций скучна и однообразна, и тогда вооб

Что касается орехов, то в плане усвоения они ничем не отличаются от злаков. Орехи будут приняты организмом при тех же самых обстоятельствах: если мы сначала их размочим, а потом обязательно механически разрушим. Поскольку орехи крупнее, чем злаки, и разжевать их проще, тем не менее жевать их нужно максимально тщательно, до однородной массы. Или же перемалывать в блендере. Ровным счетом по тому же рецепту мы получим ореховую кашу, которая хорошо усвоится и будет чрезвычайно питательной благодаря высокому содержанию растительных масел и клетчатки. Надо сказать, что в орехах присутствует большое количество жиров, поэтому больше двух столовых ложек такой каши съесть трудно и, откровенно говоря, не нужно, поскольку орехи богаты маслами, которые способствуют выведению жирорастворимых токсинов. В таком случае печень запускает интенсивный процесс очищения, чреватый неприятными ощущениями.

Кунжут является богатейшим источником кальция, а этот элемент для современного человека крайне актуален. Дело в том, что на фоне питания обычной пищей идет сильное закисление крови, и для компенсации этого явления организм выводит из костей кальций. Таким образом, у практически любого нашего современника наблюдается серьезный дефицит данного минерала. Беда в том, что усваивается он очень тяжело. Существует лишь несколько хорошо усвояемых форм органического кальция (и тех, которые усваиваются в принципе). И кунжут – одна из таких форм; он доступен и, что немаловажно, достаточно вкусен. Очень многим людям этот вкус нравится. Еще раз подчеркну, что для качественного усвоения зернышки кунжута необходимо перемалывать. Размачивать его необязательно, но измельчать крайне важно, иначе все зерна до единого просто выйдут из организма. Лен – прекрасный источник жирных кислот омега-3 и омега-6, которые также присутствуют в хорошо усвояемой форме. Как и кунжут, зернышки льна обязательно нужно перемалывать и делать из него такие же самые сыроедные каши.