Какой свою работу видит обычный официант? Ему нужно по...➤ MyBook

Цитата из книги «Ресторан. 50 способов увеличить прибыль»

Какой свою работу видит обычный официант? Ему нужно подать клиенту меню, после этого принять заказ, потом подтаскивать готовые блюда, убирать со стола грязную посуду и в конце рассчитать клиента. Есть и тайная цель – получить по-максимуму чаевых. (Хотя, на мой взгляд, далеко не все официанты стремятся к этому. По крайней мере, по их работе это не заметно.)
30 ноября 2016

Поделиться