Рецепт маффинов «Непреодолимое черничное искушение» от Мэри Симсес.
2 чашки обычной муки
1/2 чашки сахара
2 чайные ложки пекарского порошка
8 столовых ложек несоленого сливочного масла, растопленного и охлажденного
3/4 чашки цельного молока
1 яйцо, слегка взбитое
1 чайная ложка ванили
1/2 чашки свежей черники
Разогрейте духовку до 170 градусов по Цельсию. Смажьте маслом форму на 12 маффинов. В большой миске смешайте муку, сахар и пекарский порошок. Одну столовую ложку получившейся смеси отложите, чтобы присыпать чернику. В миске поменьше смешайте растопленное масло, молоко, яйцо и ваниль и хорошенько взбейте. Добавьте эту смесь к сухой смеси и перемешивайте венчиком или лопаткой до однородности (могут образоваться крошки и маленькие комочки – это не страшно). Не переусердствуйте, иначе ваши маффины