Цитаты из книг автора «Марсель Зиганшин»

Это должна взять на заметку каждая компания — нужно всегда рассказывать сотрудникам о своих ценностях, истории и подходе к работе. Установочная лекция такого рода — мощный заряд мотивации. Это отличный инструмент, которым почему-то мало кто пользуется.

это имеет большую силу внушения. Я пришел с одним отношением к «Макдоналдсу», а спустя полтора часа ушел с совершенно другим. Мне захотелось работать в организации, у которой есть путь развития, в организации, где директор так увлеченно рассказывает о своем продукте. Если не доносить до работников информацию — планы, цели, результаты выручки, — результативность будет низкой

начинать свой путь лучше всего в крупной западной компании. В ней можно быстро вырасти, получить готовый набор знаний, которые с трудом копились в течение не одного десятка лет.

Рэя Крока «McDonald’s. Как создавалась империя»

Чтобы достигнуть стабильной производительности, требуется: стандартизировать бизнес; обучать сотрудников, чтобы они быстрее выполняли операции; минимизировать или упрощать эти операции; делать сотрудников универсальными работниками; снизить потери эффективности на всех участках создания продукта — от заказа продукта до получения его клиентом.

чтобы фабрика работала, ее производительность должна быть стабильно высокой, а спрос на ее продукцию массовым.

Фабрика существует за счет массового спроса. То, что не пользуется массовым спросом, невыгодно производить на фабрике. Очередь в крафтовую бургерную и в «Макдоналдс» разная, но оба ресторана могут быть фабриками. Просто «Макдоналдс» — это большая фабрика с десятью линиями, а крафтовая бургерная — это мини-фабрика с одной линией.

Бизнес делают обычные люди, и у них это получается только потому, что они выстроили работающую систему

На каждой позиции есть свой лист развития. В нем перечислены все навыки, которым должен обучиться сотрудник

Собственная программа есть на каждой станции ресторана: на картофеле фри, на кассе, на напитках. Система построена так, что для обучения не нанимаются люди со стороны. Как только сотрудник получает достаточно знаний и опыта, он переходит на позицию инструктора и начинает обучать тех, кто только пришел в компанию.