© Оформление. ООО «Издательство АСТ», 2023

* * *

Посвящается моему мужу и родителям, которые поддерживали меня на всем протяжении моего пути. Сыну, который стал наградой за вложенные усилия. Подписчикам, которые вдохновили меня на эту книгу.

От автора

Привет, меня зовут Маша Тафье, я похудела более чем на 50 кг, сейчас мне 42 года. Я очень хочу, чтобы эта книга стала для тебя не просто историей еще одной похудевшей девушки, а путеводителем из точки А в точку Б. От большого веса к тому, о котором ты мечтаешь. Неважно, сколько килограммов в тебе сейчас и сколько ты хочешь скинуть – 5 или 80. Неважно, сколько раз ты пыталась худеть до этого. И неважно сколько раз у тебя получалось или не получалось. Новый день – новая глава.

Вряд ли кто-то сможет обойти меня по количеству попыток похудеть. Потому что я начала в 12 лет и пыталась худеть бессчетное количество раз. Но в итоге к 35 годам я достигла веса 115 кг. Виной тому были гормональные заболевания и расстройство пищевого поведения, которое я заработала в попытках похудеть.

В 35 лет я не могла забеременеть, страдала от гипертонии, повышенного сахара и сильных болей в спине, однажды меня приняли за маму моей подруги, с которой мы были ровесницами. Как-то в доме сломался лифт, я думала, что умру, поднимаясь на девятый этаж.

Я не собиралась в очередной раз худеть, потому что была убеждена – возможны только два пути: быть вечно голодной и стройной либо есть все, что хочешь, и быть полной. Я смирилась и выбрала для себя второй вариант. Тем более, к тому моменту я вышла замуж и нравилась мужу такой, какая есть. Но врач, у которой я лечилась по поводу бесплодия, сказала, что нужно сбросить хотя бы 15 кг. Или шансов нет. Не подумайте, что мотивация появилась мгновенно, а аппетит сразу же пропал. Ничего подобного, я впала в депрессию и сказала себе: «При таких условиях не быть мне матерью никогда».

Кое-как, без особой веры в успех, я начала снова. Во время этого пути я узнала о похудении то, что никогда не знала раньше. Я поняла, что до этого момента не худела вовсе – мои колебания веса были лишь хроническим течением нервной булимии, которая характеризуется периодами диет и срывов. Я начала по-настоящему избавляться от лишнего веса и, главное, причин его набора.

Сначала я потеряла 15 кг, затем – 30, а через полтора года было уже минус 45 кг! Вес уходил сам, когда я исправила все ошибки в питании.

Я узнала, что можно есть и худеть. Следом за мной похудел муж. А затем мы стали счастливыми родителями. Сейчас мне 42 года, нашему ребенку четыре. После родов был период, когда я сильно поправилась. Но затем вновь похудела, еще сильнее, чем прежде.

В данный момент мой вес 62 кг. Я прошла обучение и получила специальность нутрициолога, это помогло мне разобраться во всех биохимических процессах, происходящих в нашем организме при наборе веса и похудении.

Я подскажу вам, какие обследования и анализы нужно сдать, чтобы не тратить лишних денег, но увидеть причину набора веса. Подскажу, как скорректировать все возможные проблемы. Как сделать похудение легким и комфортным.

Сейчас я осваиваю еще одну профессию – психолог когнитивно-поведенческой терапии. Это направление психологии, которое совершило настоящий прорыв в лечении расстройств пищевого поведения. Я расскажу вам, что лежит в основе переедания, почему нас так тянет на сладкое, почему хочется наесться вечером. И куда девается наша сила воли в такие моменты. Эта информация даст вам самый главный ключик к победе над лишним весом.

Информация, которой я делюсь, помогла уже тысячам женщин и мужчин. Каждый день мне пишут о том, что похудели на 10, 20, 30 кг с помощью моих советов.

Рекорд – 67 кг! Рассказывают, что новые знания перевернули их представления о похудении и их жизнь. Оказалось, что эта простая методика отлично работает.

Я открою вам еще одну тайну, – читая эту книгу, вы сможете не только похудеть, но и изменить свою жизнь. Ведь мой способ – это похудение с помощью обретения внутренней гармонии. Да, нам в этом помогут изменение биохимии крови, особая система питания и употребления воды, движение. Но главным все же будет обретение внутреннего баланса и гармонии. А это состояние откроет в вас новый источник энергии для достижения любых целей.

Я научу вас новому, философскому взгляду на мир. Начнем прямо сейчас. В основе переедания лежит что? Тревога! Как избавиться от тревоги с помощью всего двух слов? Рассказываю. К каждому тревожащему факту прибавляй два слова – «зато» и «по крайней мере». Например: «Меня уволили с работы». Грустно? Да! Обидно? Да. Сладкого хочется? Само собой.

«Меня уволили с работы, зато высплюсь наконец-то, по крайней мере не буду видеть каждый день эту мымру Катерину Матвеевну». Вы улыбнулись! А – улыбка это эндорфины, а там, где есть эндорфины, нет тревоги. Да и реальность немного изменилась, правда? Оставайтесь в ней.

А еще наш аппетит – это не что иное как, наши неудовлетворенные потребности. Чем их больше, тем сильнее аппетит. Какие потребности? Хотите, прямо сейчас узнаем, чего хочет ваше тело и что именно ему заменяет еда? Тогда возьмите листок бумаги и продолжите фразу «когда я похудею, я…». Дайте волю своей фантазии. Что будет, когда вы достигнете веса своей мечты? Знаете, что я откладывала «до лучших времен»?

• Поеду на море.

• Заведу страничку в соцсети.

• Пойду на встречу одноклассников.

• Куплю новую красивую одежду.

• Куплю себе дорогое белье.

• Постригусь и покрашу волосы.

• Буду ходить в бассейн.

• Устроюсь на новую работу.

• Буду ходить на массаж и к косметологу.

Вот и готов список того, чего не хватает нашему телу. Не хватает прямо сегодня. Именно это оно и компенсирует едой. Пришло время воплотить желания в жизнь.

Книга состоит из трех частей. Первая – это главы обо мне, мотивации, причинах набора веса, питании, ошибках в похудении, психологии похудения. Они выстроены так, чтобы не походить на научный трактат, а подталкивать ваш мозг на работу в нужном направлении. Что-то будет отзываться в вас, что-то нет, с чем-то захочется поспорить. Это нормально. Просто расслабьтесь и скажите себе: «Почему бы не попробовать, ведь у нее получилось». Информация в главах будет повторяться. Отчасти это связано с тем, что в основу книги легли статьи из моего блога о похудении, а читатели то и дело просили меня еще и еще раз объяснить одно и то же. Но потом я поняла, что такая тактика удивительным образом работает. Многие стали писать мне под очередной статьей: «О! Теперь я поняла!» или «Дошло! Вес улетает!», «Ах! Вот о чем речь». Бывало, я писала третью статью на ту же тему, и она неожиданно отзывалась у многих людей, которые до этого, оказывается, не совсем понимали, что к чему. Я поняла, что здесь работает принцип рекламы – надо услышать о чем-то трижды, чтобы мозг принял информацию. Поэтому я решила сохранить такую структуру и в книге.

Вторая часть книги – кратко изложенная методика похудения. В ней я собрала все самое основное. С чего начать, чем продолжить, что есть и пить. Там же я поместила универсальный конструктор рациона для похудения. И мою личную систему калорийности.

Третья часть – рецепты для конструктора рационов из первой части.

Вы можете читать первую часть книги, одновременно применяя методику и питаясь по рецептам.

Мы не можем изменить свое прошлое, но мы можем изменить свое будущее. Вперед. Жизнь начинается сегодня.

P. S. Друзья, вам крупно повезло. Вы держите в руках переиздание мой книги, вышедшее два года спустя, и у меня есть возможность сказать вам ещё кое-что важное.

Два года назад я начала свою практику как нутрициолог. Через какое-то время я поняла, что есть довольно большое количество людей, которым не помогает правильное питание и дефицит калорий. Либо вес очень тяжело уходит и легко набирается снова. Все, что им предлагала классическая диетология – ешь ещё меньше, двигайся ещё больше. Но я понимала, что так не должно быть. Все это время я сотрудничала со своим преподавателем по нутрициологии – врачом, учёным, кандидатом медицинских наук, кардиологом-диетологом Татьяной Сергеевной Залетовой. Я направляла своих клиенток к ней на обследование обмена веществ и затем получала от нее заключения. Вскоре я обнаружила в анализах девушек, которые тяжело худели, одну общую особенность: их организм не мог превращать углеводы в энергию. Скорость окисления углеводов у них была в разы ниже нормы, иногда вообще на нуле. Это было видно по данным метаболометрии – редкого анализа, который не делают в обычной поликлинике. Просматривая все больше и больше заключений, я убеждалась – вот она, причина того, что они набирают вес и не могут похудеть. Углеводы у них не горят и не дают энергии, а при попадании в организм запускают каскад реакций, который заканчивается отложением жира и оставляет их голодными.

Я стала искать способ помочь им. И решила опробовать кето-питание. Забавно, что моя клиентка боялась пробовать эту диету и я решила «посидеть» вместе с ней. Несколько недель мы готовились, я составила рацион, закупила продукты, но в первый же день она спрыгнула! У нее нарисовалась неожиданная поездка в Турцию. Делать нечего, я решила продолжить одна ради эксперимента. И этот эксперимент перевернул мою жизнь. В 42 года, после долгих лет борьбы за стройность и сохранение веса, я вдруг обнаружила, что могу есть досыта, не считать калории и худеть! Я сама оказалась одной из тех девушек, которым нужно есть не углеводы, а жиры! Я похудела ещё на 8 кг. И это были самые лёгкие 8 кг в моей жизни. Я стала весить 57 кг, как в 17 лет. И сейчас без усилий сохраняю этот результат, питаясь интуитивно. Та самая девушка позже тоже сбросила на кето-лайт 16 кг, с 84 до 68 кг!

Постепенно я создала методику «Кето-лайт Маши Тафье», которая соединила в себе принципы правильного питания, изложенные в этой книге, и дополнила их эффективными принципами кето.

Получилась система метаболической перезагрузки, которая исправляет сбои на уровне гормонов. Эта система дала новую надежду сотням девушек. На ней худеют те, у кого не получалось раньше.

В эту книгу я включила несколько глав о кето-лайт. Возможно, тебе понадобятся эти знания, чтобы продолжать свой путь.

Я хочу, чтобы ты знала: в конце твоего пути будет только победа!