индейка);
– рыба (треска, хек, минтай, дорадо, судак);
– молочные продукты (сыры твёрдых сортов, кефир, простокваша, ряженка, питьевой йогурт классический, творог до 9% жирности). Не добавляйте в кисломолочные продукты сахар, мёд, варенье, так как это провоцирует газообразование у ребёнка и к тому же приводит к набору веса у мамы;
– яйца перепелиные;
– овощи (картофель, капуста цветная или брокколи, лук репчатый или порей, морковь, кабачок, перец сладкий) готовить в виде тушёных смесей;
– сухофрукты (чернослив, курага, изюм);
– фрукты (киви, бананы, груши, можно запечь зелёные яблоки);
– хлебцы;
– масло оливковое;
– подсластитель фруктоза;
– соль морская крупная (она полезнее мелкой поваренной соли, так как проходит меньшую промышленную обработку и сохраняет максимум полезных веществ);
– клюквенный морс и отвары из шиповника (готовьте самостоятельно).
Приготовить блюда можно разными способами: пароварка, тушение, мультиварка, запекание. Не ограничивайте себя каким-то одним. Составляйте разнообразное и сбалансированное меню.
На завтрак чередуйте крупы отварные или в виде каши на воде (или на молоке при отсутствии аллергии) и яйца (варёные или омлет); чай + орешки или банан. На обед либо суп, хлебец, кусочек сыра (лучше твёрдых сортов) и отвар из шиповника/клюквенный морс, либо порция мяса или рыбы, тушёные овощи, хлебец, кусочек сыра и отвар из шиповника/клюквенный морс. Ужин чередуем: если на обед был суп, то на ужин второе (либо наоборот), так же чередуем с творогом. Творог до 9% жирности, яблоко запечёное/банан, хлебец и отвар из шиповника/клюквенный морс.
Питание женщины в период грудного вскармливания должно быть полноценным, сбалансированным и разнообразным, тогда и молодая мамочка будет отлично выглядеть, и ребёнок расти здоровым!
VІ. Диетические рецепты
В рамках однообразной диеты с кучей ограничений (из-за аллергии у сына) я научилась готовить несколько новых блюд (включая выпечку) без яиц и молочных продуктов. Если вам повезло так же, как и мне, но очень хочется порадовать себя чем-то вкусным, вам пригодятся следующие рецепты.
В своих кулинарных умениях я далека от Гордона Рамзи, поэтому люблю рецепты, которые умещаются в три строчки.
Овсяный пирог с грушей (без яиц и молочных продуктов)
Пугающий сложностью и количеством ингредиентов рецепт! Вам понадобятся: один банан, одна груша и один стакан овсяных хлопьев. На этом всё. В блендере смолоть банан с овсяными хлопьями. Выложить полученное тесто на противень (лучше силиконовый), сверху положить порезанную тонкими ломтиками грушу, по желанию посыпать корицей. Выпекать при 180 °С 25—30 минут.