Цитаты из книг автора «Мария Кича»

Они бросили на поле битвы оружие и припасы, включая мешки с кофейными зернами, – отсюда и берут начало знаменитые венские кофейни. Из Австрии кофе распространился по всей Европе.

память о победе над мусульманами венский пекарь Петер Вендлер придумал круассан – булочку в форме полумесяца. Французское слово «croissant» означает «полумесяц».

Круассан обязан своим появлением османской осаде Вены.

С оливковым маслом стамбульцы познакомились в 1645 году во время осады Крита

Йогурт, издавна популярный в Турции, имеет болгарское происхождение.

Постоянные войны и оживленная торговля обусловили поразительное гастрономическое изобилие, царившее в османской столице.

Стамбул впитал кулинарные традиции от Гибралтара до Персии.

Гастрономическая карта города Османская пословица

Сердце Стамбула Османская пословица

Турция дуалистична. Подобно дереву, она тянется к будущему, держась за свои корни, – и в Стамбуле, на границе миров и континентов, эта двойственность ощущается особенно остро.