Цитаты из книги «Хюгге. Датское искусство счастья»

Для посыпки и глазури: 150 г темного шоколада с 70 % содержанием какао

Щепотка ванильного порошка 2 ст. л. кипятка

Готовьте на открытом огне до золотисто-коричневого цвета. Ешьте просто так или с джемом и сливочным маслом. ХЮГГЕ-ПЕРЕКУСЫ

Разделите тесто на 10 частей, придайте каждой форму сосиски и намотайте на палочки. (Если решили сделать сосиски в тесте – намотайте тесто на сосиски.) Оставьте еще на 20 минут, чтобы тесто поднялось. Раз

подготовить палочки – очистить от коры, заострить.)

Прогрейте молоко или воду – жидкость должна быть чуть теплой. Растворите дрожжи. Добавьте соль и понемногу всыпьте муку. Добавьте щепотку сахара и кардамон. Вымесите тесто и оставьте на 30 минут. (Тем временем можно подготовить палочки – очистить от коры, заострить.) Пр

консистенции (7–8 минут). Приправьте солью.

Засыпьте овсянку в воду с молоком и доведите до кипения на быстром огне. Уменьшите огонь до среднего и уварите овсянку до нужной консистенции (7–8 минут). Приправьте солью. За

Обжарьте миндаль в сковороде на среднем огне до хрустящести и золотисто-коричневого цвета. Порубите перед подачей. (Можно пожарить сразу много и хранить в герметичном контейнере.) Об

кипящей воды до кремообразной консистенции.