Цитаты из книг автора «Майкл Мэттьюс»

Гликемический индекс (ГИ) – это числовая система, показывающая, как быстро организм перерабатывает углевод в глюкозу. Углеводы расположены по шкале от 0 до 100, в зависимости от того, как их прием влияет на уровень сахара в крови.

лучше есть белок чаще, а не реже; • каждый прием пищи должен содержать 30–40 граммов белка; • если необходимо, можно увеличить норму ради достижения целей. Например, вот мой график: до тренировки: 30 граммов белка после: 50–60 граммов обед: 40 граммов перекус: 30–40 граммов ужин: 30–40 граммов перед сном: 30 граммов

Так что, если вас одолевают тревожные мысли, спокойно примите их, а не пытайтесь вымести воображаемой метлой. Вам необязательно в них верить или выискивать в них глубокий смысл – просто отметьте, что они есть. Не вдумывайтесь, проиграйте их. Они не столь важны и скоро исчезнут.

Вот сидите вы на диване после долгого трудного дня и начинаете мечтать. Внезапно в голове возникает образ мороженого, и ваши вкусовые рецепторы просыпаются. Нет, думаете вы, только не мороженое. Не думай о мороженом! Не работает. Чем отчаяннее вы отгоняете прочь образ воздушного лакомства, тем больше идет слюноотделение. Наконец, вы понимаете, что единственный способ успокоиться – это сунуть ложку мороженого в рот.

Чего точно не надо делать – это обрушиваться на себя с критикой, которая лишь усилит чувство вины и стыда. Иначе захочется чем-то поднять себе настроение (например, вспомнить о той коробке с печеньем). Чем строже мы себя караем, тем хуже делаем.

Что ж, все равно в какой-то момент вы ошибетесь. Слишком много съедите на вечеринке, пропустите тренировку. Как бы я ни старался, все равно тоже иногда соскальзывал. Здесь нет ничего плохого – мы просто люди. Важно, как мы поведем себя дальше.

Потерпев неудачу, люди говорят себе: «Я все равно уже облажался, так что, подумаешь, можно и повеселиться» – и летят вниз по спирали. Они сдаются и чувствуют себя плохо. Чтобы исправиться, возвращаются к тому, на чем оступились, провоцируя еще худшие угрызения совести, ошибаются еще больше и так далее.

Просто чтобы проиллюстрировать, до какого абсурда способно дойти моральное право, можете ли вы предположить, почему, добавив в меню здоровые блюда, «Макдоналдс» стал продавать еще больше биг-маков? Да, сама возможность есть правильно дарила людям довольство собой, а следовательно, право тут же вознаградить себя чизбургером.

Как говорится, лучшая диета – та, которую вы можете соблюдать.

Придерживаясь диеты для поддержания веса, вы также можете позволить один «свободный» прием пищи в неделю, только не перегибая палку. Если это произошло, я советую на следующий день-два сократить объем потребления до уровня сушки, чтобы сбросить часть набранного жира.