Некоторым людям — в основном страдающим аутоиммунными заболеваниями — следует избегать специй на основе перца чили, кайенского и красного жгучего перцев, поскольку эти виды перца содержит капсаицин. Как показали исследования под руководством доктора Эрики Йенсен-Йаролим из Университетского госпиталя Вены, капсаицин увеличивает проницаемость кишечника и может быть одной из причин возникновения и развития некоторых аутоиммунных болезней.