Цитата из книги «Палеодиета. Ешьте то, что предназначено природой, чтобы снизить вес и укрепить здоровье»

которые в больших количествах едят продукты из кокоса, отмечается очень низкий уровень заболеваний сердечно-сосудистой системы, которые принято связывать с потреблением большого количества насыщенных жиров. Известно, что лауриновая кислота оказывает защитное действие на наш организм — она уничтожает кишечные бактерии, которые повышают проницаемость кишечника (что является фактором риска развития сердечно-сосудистых заболеваний из-за усиления хронических воспалительных процессов).