Цитаты из книг автора «Лайза Москони»

приказывает печени сжигать пищевой жир и синтезировать новые молекулы: . Кетоновые тела — единственный альтернативный источник энергии для нашего мозга.

Когда появляется нейромедиатор, ворота открываются, позволяя информации поступать в нейрон. Со временем чем чаще это происходит, тем дольше ворота остаются открытыми. Получается петля обратной связи, лежащая в основе свойства , что и представляет собой биологическую основу процесса формирования памяти.

Смысл этой истории в том, что ваш мозг проявил способность запустить действие и остановить его — и все это с невероятной скоростью. Это возможно благодаря тому, что для разных целей мы используем разные нейромедиаторы. Существуют возбуждающие нейромедиаторы, запускающие сигналы, и — главный возбуждающий нейромедиатор всей нервной системы: от макушки до пяток. Это он направляет вашу руку в карман за кошельком, чтобы купить пиццу. Чтобы лучше понять, насколько важна эта относительно мелкая молекула, подумайте о том, что более 90% синапсов в нашем мозге настроены на выброс глутамата. Для этого требуются немалые его количества.

Обязательно помните о рекомендованных дозах фенилаланина и тирозина . Нам всем необходимо ежедневно получать 33 мг на 1 кг массы тела. То есть взрослому человеку, весящему 79 кг (мужчине или женщине), нужно 2,6 г в день.

благодаря углеводам, содержавшимся в меде, триптофан быстро проникал в мозг, что приводило к синтезу «гормона сна» серотонина — и я засыпала. . Как мы узнаем из следующих глав, этот витамин — настоящая опора для здоровья мозга, ведь, кроме серотонина, он необходим и для выработки других нейромедиаторов.

Когда мозг вырабатывает мало серотонина, сообщения об удовольствиях становятся редкими и краткими, что постепенно вызывает такие расстройства, как депрессия и тревожность. Серотонин также славен тем, что способствует качественному сну и участвует в регуляции аппетита.

Внимательно рассмотрев процесс передачи нервных импульсов, вы обнаружите удивительный факт: нейромедиаторы не сидят без дела в ожидании нового сигнала. Они каждый раз вырабатываются заново — когда возникает необходимость передать одно из многочисленных посланий мозга. Выполнив свою функцию, они исчезают. Этот невероятно сложный и хрупкий процесс напрямую зависит от различных веществ, содержащихся в нашем ежедневном меню. Соответственно, выработка нейромедиаторов внутри мозга довольно быстро отвечает на изменения рациона — в особенности касательно содержания в нем белков

каждого нейрона насчитывается от 1000 до 10 тысяч синапсов, что в сумме образует около 100 триллионов связей.

Одни напоминают деревья, другие — звезды, у каждой из которых своя неповторимая структура. Третьи — словно пауки, а четвертые — воздушные змеи с длинными хвостами. Какие-то похожи на морковь с ботвой. Эти звезды, деревья, пауки, воздушные змеи и морковки поддерживают коммуникацию, постоянно происходящую между разными отделами мозга, а затем информация разносится к остальным органам. . Они уникальны по сравнению с другими клетками, которые образуют наш организм, своей способностью посылать сигнал любой клетке, независимо от ее удаленности. И обеспечивает эту возможность как раз такое разнообразие форм и размеров нервных клеток.

Измельчая пищу и подвергая ее температурной обработке (скорее всего, в виде простой обжарки мяса и овощей), человек научился делать питательные вещества легче перевариваемыми и усвояемыми . Готовка — это, по сути, создание нежной, богатой энергией пищи. То есть на получение равного количества калорий стало уходить меньше времени и сил, которые раньше мы тратили на жевание и переваривание. Осталось больше ресурсов для других процессов (например, для роста мозга).