Всё о рыбе: как удалить кости, полюбить морской запах и приготовить ядовитую рыбу фугу

В новом выпуске подкаста говорим о рыбе: можно ли полюбить морской запах, если он вызывает отвращение, как профессионально удаляют кости в рыбе, как нащупать икру и стоит ли заниматься домашним копчением. На все эти вопросы ответит шеф-повар кулинарной студии Clever Олег Титов.

Напомним, что это шоу мы делаем вместе с одноимённым кулинарным проектом Лайфхакера, где можно найти рецепты на любой вкус.

01:10 — есть ли шанс исправить человека, который не любит запах морепродуктов.

03:23 — как избавляться от костей в рыбе.

06:56 — зачем люди пробуют рыбу фугу и как её готовят профессиональные шеф-повара.

19:34 — как чистить рыбу.

22:36 — можно ли в домашних условиях приготовить хорошие роллы или суши.

25:49 — рубрика «Блюдо дня». Готовим стейк из лосося с ванильным пюре. Текстовую версию вы можете найти по этой ссылке: https://lifehacker.ru/recipe/stejk-iz-lososya-s-vanilnym-pyure/

Подписывайтесь на телеграм-канал «Подкасты Лайфхакера», в нём мы рассказываем много интересного о мире подкастов и обсуждаем новые эпизоды: https://t.me/podhacker

Наша почта: podcasts@lifehacker.ru