Цитаты из книг автора «Кристин Гиттер»

Вопрос: антиоксиданты и поливитаминные добавки необходимы для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний? Нет, можно выбросить. И дальше: метаанализ, опубликованный в «Журнале Американского колледжа кардиологов» в 2018 году, не только показывает бесполезность антиоксидантов при сердечно-сосудистых заболеваниях, но доказывает тот факт, что общая смертность (включая все причины смерти) среди тех, кто употреблял добавки, увеличилась на 6 %.

С другой стороны, данные показывают, что немного больше солнечного витамина поможет нам всем. Поэтому поддерживайте уровень витамина D высоким, если это возможно. В цифрах это означает: 50 нм/л минимум, попробуйте достичь значения 75 нм/л. Как? • Определите уровень витамина D с помощью анализа крови. • С Пасхи по октябрь каждый день с 10 до 15 часов в течение 5–25 минут (учитывайте тип кожи!) открывайте лицо и руки солнцу – не пользуясь солнцезащитными средствами.

Если вы хотите оставаться здоровым и избежать дефицита витамина D, Немецкое общество питания рекомендует 20 мкг (800 МЕ) для всех в возрасте старше 1 года – при условии, что витамин не синтезируется организмом и что он поступает с пищей или пищевой добавкой, то есть только из одного источника.

Болезни Даже если ваше пребывание на солнце и питание в какой-то степени правильны, нехватка витамина вполне возможна. Если вы страдаете хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени или почек, дефицит очень вероятен. Даже регулярное потребление определенных лекарств способствует дефициту витамина D. Об этом подробнее во второй главе.

Что мы знаем: высокий уровень витамина D в крови идет рука об руку с минимальным количеством раковых заболеваний. Однако означает ли это, что мы все должны принимать препараты с витамином D, чтобы защитить себя?

Наша потребность в витамине D на самом деле очень высока. Симптомы дефицита витамина D могут включать усталость, трудности с концентрацией внимания и восприимчивость к инфекциям. С другой стороны, если вам не хватает витамина С, то симптомы будут такие же. И еще: если вы часто устаете, вам трудно сконцентрироваться и вы продолжаете страдать от инфекций, это указывает и на дефицит цинка. Есть только один способ выяснить, все ли в порядке с вашим организмом, – это лабораторный анализ крови. Сдайте кровь, получите результат. Но знайте: все было бы просто, если бы эксперты были согласны друг с другом в отношении интерпретации результатов. И если бы дело было только

Витамин D – главный фактор укрепления костной ткани.

Таким образом, путь к молодости лежит – по крайней мере, на данный момент – через сбалансированное, по большей части растительное питание, сокращение калорий и физические упражнения, что также способствует развитию аутофагии.

Чтобы наш внутренний каннибализм начал развиваться, мы должны полностью отказаться от еды в течение 15–20 часов

питание было бы оптимальным максимум два раза в день. Потому что до тех пор, пока наша поджелудочная железа вырабатывает инсулин – и это происходит все время, когда что-то переваривается, – самостоятельное избавление организма от мусора не работает. Проще говоря, неисправные клетки могут сделать вас больным. Нейродегенеративные заболевания (потеря нервных клеток), расстройства иммунной системы и рак – пример существования в организме неисправных клеток. Процесс удаления мусора чрезвычайно сложен в деталях, но точно одно: голодание может продлить жизнь.