Цитаты из книги «Китайское исследование»

Гиппократ. Он говорил: «На самом деле есть две вещи: знание и вера в знание. Знание — это наука, а вера в него — это неведение».

Сейчас появляется все больше свидетельств того, что увлечение белковыми диетами вызывает различные проблемы со здоровьем.

Forks Over Knives и PlantPure Nation

The China Study Solution («Китайское исследование на практике»)[5].

Наиболее значимое из недавних открытий в этой области заключается в том, что с вероятностью близкой к 100% сердечно-сосудистые заболевания могут быть предотвращены и даже излечены при помощи правильной диеты11, 12.

зрители трех успешных документальных фильмов, в которых была отмечена наша работа, — в США это снятые моим сыном Нельсоном Forks Over Knives и PlantPure Nation, а в Великобритании — Planeat,

те, кто питался преимущественно растительной пищей, были здоровее и обычно избегали хронических заболеваний.

сырого нута (это всего лишь чуть более двух столовых ложек) — 5 г белка.

животной пищей, были больше склонны к хроническим заболеваниям.

Особенно примечательным этот проект стал потому, что очень многие взаимосвязи, обнаруженные между питанием и болезнями, приводили к одному и тому же выводу: те, кто питался в основном