В начале визита или в завершающий момент обслуживания гостей менеджер подходит к столу и в рамках стандартной схемы сервиса гостей уточняет в произвольной форме, в первый ли раз гости ужинают/обедают в ресторане. Если оказывается, что кто-то из гостей в вашем ресторане в первый раз, необходимо проявить искреннюю радость и презентовать «Пригласительный для НОВЫХ гостей», дающий право на получение подарка при следующем визите.
При работе с новыми гостями не рекомендуется устанавливать для сотрудников какие-либо ограничения для выдачи подарка, будь то временные условия или сумма чека. Однако можно конкретизировать подарок, который получит гость при следующем визите. Хорошая идея – ваше фирменное блюдо или завтрак.