Цитаты из книг автора «Ирина Брехт»

Ещё один эксперимент показывает, что более длительное нахождение еды во рту (и её действие на рецепторы вкуса, соответственно) может быть одним из важных факторов насыщения88

Аппетит – это желание есть, которое может быть и в отсутствие голода. Это спонтанное стремление съесть что-то конкретное43, еда от скуки, грусти, стресса, недостатка определённых эмоций40–42,46; стремление поесть, когда мы видим еду

Голод – физиологическая потребность организма в энергии11. Один из главных его признаков – ощущение пустоты в желудке. Он проявляется именно физическими ощущениями в желудке, а не размышлениями о том, чего бы вкусного съесть. Этот голод нарастает постепенно и становится только сильнее.

Основной критерий закрепленной привычки – вам действительно легко ей следовать.

Новизна, фокус внимания и вызов (некоторая сложность, которую нужно преодолеть) – её важные условия8. Так в мозге образуются нейронные связи, которые тем прочнее, чем чаще действие практикуется.

Так, усилия противостоять вкусной еде делают людей менее волевыми в трате денег или учёбе.

Кроме этого, стакан воды перед приёмом пищи заполняет желудок и помогает съесть меньше до наступления насыщения24–

которого делается гормон сна мелатонин. Особенно эффективны в этом плане углеводы с высоким гликемическим индексом, и если вы страдаете на диете бессонницей, оставьте в своём питании место под них.

на диете часто бывают проблемы со сном – и из-за голода в целом, и из-за снижения углеводов в питании. Углеводы, съеденные примерно за три часа до сна, помогают заснуть быстрее48–50: они повышают в организме

Зато вечером, когда заканчиваются все дела, бороться с желанием поесть сложно, и часто идеальная диета днём часто заканчивается вечерним срывом