Три дня чтения в подарок
Зарегистрируйтесь и читайте бесплатно

Особенности обработки овощей, грибов и рыбы

Особенности обработки овощей, грибов и рыбы
Книга доступна в стандартной подписке
Добавить в мои книги
55 уже добавили
Оценка читателей

В данной книге вы узнаете, как обработать пищу перед ее готовкой.

Вы узнаете, что технологический процесс обработки овощей состоит из следующих операций: сортировки, мойки, машинной очистки, ручной дочистки, нарезки. Все это мы разберем и расскажем вам в нашей книге.