Цитаты из книг автора «Герберт Шелтон»

Естественные сочетания не вызывают у системы пищеварения никаких особых трудностей, в то время как смеси несовместимых продуктов, например пирог с курицей, коктейли (даже безалкогольные), пунши, кондитерские изделия, хлеб и другие яства, поглощаемые на различных мероприятиях, представляют смертельную опасность. Подобные праздники живота часто заканчиваются эпидемиями отравлений птомаинами (трупными ядами).

Хотя сочетания орехов или сыра с кислыми фруктами составляют далеко не идеальные комбинации, для этих двух продуктов мы можем сделать исключение из вышеупомянутого правила. Орехи и сыр, содержащие значительное количество растительного масла и жиров (сливок), являются почти единственным ис

Лучше всего есть фрукты, составляя меню приема пищи только из них. Фруктовые кислоты плохо сочетаются и с крахмалом, и с белками. Фруктовые сахара не сочетаются ни с белками, ни с крахмалом. Масла, содержащиеся в авокадо и оливках, плохо сочетаются с белками. Так зачем подвергать себя риску возникновения проблем с пищеварением, употреб­ляя эти продукты вместе с яйцами, хлебом и т. д.?

Однако картофель с мясом или сыром и мясо с хлебом — это сочетания белков с углеводами, и они не могут перевариваться с такой же эффективностью по той причине, что соки не способны адаптироваться к потребностям двух продуктов со столь противоположными свойствами.

Нормальный желудок секретирует всю кислоту, необходимую пепсину, чтобы переварить приемлемое количество белков. Нездоровый желудок может секретировать слишком много (повышенная кислотность) или слишком мало (пониженная кислотность) кислоты.

они надолго застревают в желудке, дожидаясь, пока переварятся другие продукты, и подвергаясь ферментации.

сложные смеси продуктов существенно снижают эффективность пищеварения. Простые блюда легче перевариваются и, соответственно

Поскольку в состав молока входят белки и жиры (сливки), оно плохо сочетается со всеми другими продуктами. Единственное, с чем оно сочетается более-менее удовлетворительно, — это кислые фрукты.

. Вспомните слова Тилдена о том, что природа никогда не производит сэндвичей. Непреложный факт заключается в том, что наша пищеварительная система приспособлена к перевариванию природных сочетаний, поэтому с неестественными сочетаниями может справляться лишь с большим трудом. Привычки питания современной цивилизации настолько сильно отличаются от всего, что можно увидеть в природе и у так называемых примитивных народов, что считать их нормальными невозможно

Но это определенно означает, что такие белковые комбинации, как бобы и яйца, яйца и молоко, яйца и орехи, сыр и орехи, молоко и орехи, крайне нежелательны. Один белковый продукт за один прием пищи, несомненно, позволит обеспечить более высокую эффективность пищеварения. Следовательно, наше следующее правило должно быть таким: «В ме­ню одного приема пищи включайте только один концентрированный белковый продукт».