Цитаты из книги «Сердце. Как у тебя дела?»

Она обеспечивает мгновенный выброс мозгового вещества надпочечников – адреналина, известного как гормон стресса. Адреналин велит бронхам и альвеолам легких расшириться, чтобы, учитывая учащенное дыхание, в кровь попадало больше кислорода; а сердцу прикажет биться чаще, чтобы кислород доходил до клеток.

Симпатическая система берет верх, если мы чувствуем опасность, когда боимся или когда мы в состоянии стресса.

А сердце радуется, когда мы едим больше ненасыщенных и меньше насыщенных жиров

продуктах. «Насыщены» в них атомы углерода, которые собирают вокруг себя столько атомов водорода, сколько возможно.

С точки зрения химии жир состоит из трех жирных кислот и основы, их соединяющей. Поэтому медики для обозначения жиров используют иногда термин «триглицериды»

А наш организм, чтобы обеспечивать транспортировку жирорастворимых веществ по кровеносной системе, использует липопротеиновые оболочки.

Внимание: на уровень холестерина в крови едва ли можно влиять потреблением большого или малого количества содержащих холестерин продуктов питания. Так что не стоит из страха перед холестерином отказываться от яйца на завтрак.

теоретически доказано, что водоросль нори (красная морская водоросль, ее еще используют при приготовлении суши) содержит витамин В12 в достаточном количестве

оказывается витамин В12. Он необходим, в частности, для образования красных кровяных телец. При долговременной нехватке витамина В12, кровь не в состоянии в достаточной мере восполнять отмирающие кровяные клетки. В результате – анемия, человек устал и изможден

Переход на ненасыщенные жиры понижает риск сердечно-сосудистых заболеваний – не кардинально, но все-таки ощутимо.