Цитата из книги «Краткое содержание Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью»

1. Докозагексаеновая кислота (ДГК) – источник омега-3 жирных кислот, из которых на 90 % состоит мозг. Считается, что покрыть потребность организма в ДГК можно с помощью лососевого жира, печени трески и анчоусов. С этим не согласны авторы книги. По его мнению, единственный подходящий продукт – материнское молоко, которое стоит применять в виде таблеток. 2. Ресвератрол – вещество, стимулирующее приток крови в мозг, замедляющее старение и оказывающее положительное влияние на иммунную систему. Среди привычных продуктов в небольших количествах его можно встретить в вине и винограде. Но для приема дневной нормы придется съедать килограммы фруктов или выпивать литры вина. В виде добавки рекомендуется принимать 4,9 миллиграмма препарата. 3. Куркума содержит активное вещество куркумин, который выполняет целый ряд функций: активирует гены для образования антиоксидантов, улучшает работу мозга, об