Цитаты из книг автора «Элис Реш»

• Помните пятый принцип: ощутите сытость. Сделайте перерыв посреди трапезы, чтобы оценить уровень сытости (см. главу 9). Пища не будет такой вкусной и не принесет такого удовлетворения, когда вы достигнете порога последнего кусочка.

Объем или заполняющую способность. Некоторые продукты легкие и воздушные, тогда как другие – тяжелые и заполняющие. Заполняющая способность выбранной еды может повлиять на то, сколько еды вам надо для удовлетворения, или на ваше самочувствие по окончании трапезы.

Вид. Фуд-стилисты, оформляющие коммерческие линейки продуктов или меню в ресторанах, знают, что внешне привлекательные продукты заманчивы и заставляют человека хотеть их попробовать. Взгляните на еду, которую собираетесь есть

Аромат. Иногда аромат еды оказывает большее влияние на желание ее съесть, чем вкус или текстура. Оцените разные ароматы, издаваемые продуктами.

• Текстуру. Перекатывая еду на языке и начиная ее жевать, ощутите разные текстуры продукта. Как вы ощущаете хрустящее? Царапает хрустящая еда при разгрызании или это, наоборот, при

• Вкус. Положите конкретный продукт в рот, чтобы понять, какие вкусовые ощущения он стимулирует. Покатайте продукт на языке, чтобы понять, какой он в основном – сладкий, соленый, кислый или горький. Приятен ли этот вкус, нейтрален или, может, даже оскорбителен? Проводите данный эксперимент в разное время дня, чтобы проверить, в какое время данный вкус приятнее всего

Шаг 2. Откройте удовольствие нёба

что после спокойного насыщения продолжать есть бессмысленно. Еда уже не кажется вкусной, телу неприятно, а ту же еду можно есть снова в следующий раз, когда захочется.

Шаг 1. Спросите себя, что вам на са

Когда вы позволите себе получать удовольствие и удовлетворение от каждого приема пищи, общее количество съедаемого уменьшится.