Цитаты из книг автора «Элис Реш»

отвлечение оказывает значительное влияние на процесс потребления пищи, как качественное, так и количественное. По сравнению с нерассеянной группой рассеянные люди:

Существует распространенное представление, что бездумное потребление пищи есть состояние, при котором ты понятия не имеешь, что только что съел, это сродни «пищевой амнезии».

Знание любимых блюд и вера в собственное право наслаждаться едой – ключевые факторы для поддержания нормального веса без диет на всю жизнь.

специфическое насыщение определяется как снижение субъективной тяги к поедаемой пище. Этот спад возникает в течение нескольких минут поедания конкретной еды. На него сильно влияют такие чувственные аспекты еды, как аромат, текстура или цвет. Мы также видим это на примере наших клиентов.

Исследователи назвали это понятие сенсорно-специфическим насыщением (Эпштейн, 2009). Чтобы достичь «вкусового удовлетворения», не требуется много кусочков еды. Сенсорно-

Одна из главных прелестей интуитивного питания – это способность отбросить еду, которая вам не по вкусу. Это легко сделать, когда по-настоящему чувствуешь вкус еды, полностью присутствуешь в процессе ее употребления и вдобавок точно знаешь, что всегда сможешь съесть все, что захочешь.

Ешьте, когда немного голодны, а не когда оголодали. Если вы сели за стол настолько голодными, что готовы съесть корову, то не сумеете почувствовать разницу между вкусным жарким и собственно коровой! При сильном голоде физиологическая потребность в энергии подавляет способность есть медленно и ощущать вкус того, что у вас на тарелке. И наоборот, если начать есть, когда на самом деле не голоден, может оказаться трудно решить, едите ли вы то, чего действительно хотите, и удовлетворяет ли оно вас. Когда вы не очень голодны, то еда не так заманчива.

– ешьте Медленно; – ешьте Чувственно; – Смакуйте каждый кусочек.

• Наконец, соблюдайте МЧС удовлетворительной еды:

Ощущайте вкус каждого кусочка, который кладете в рот. Переживайте разные вкусовые и текстурные ощущения от еды.