Цитаты из книг автора «Елена Мотова»

Есть растительные источники железа вместе с продуктами, содержащими витамин C, для лучшего усвоения железа.

истощение в депо витамина B12, который поступает только из продуктов животного происхождения;

нет разницы в общей смертности между вегетарианцами и мясоедами.

Порции, предлагаемые ВОЗ, – 70–80 г мяса или рыбы ежедневно.

питание с высоким уровнем белка позволяет сильнее ограничить калорийность рациона.

Хорошие источники белков – бобовые, орехи, семечки.

Общее правило таково, что чем богаче страна, тем больше в ней потребление белка за счет пищи животного происхождения.

Хорошая новость состоит в том, что если вы взрослый здоровый человек, то вам придётся очень сильно постараться, чтобы организовать себе белковую недостаточность.

Сейчас гемофилию контролируют, вводя человеку отсутствующие у него факторы свёртывания.

Дети часто болеют не потому, что у них плохой иммунитет, а потому, что со многими микробами их иммунная система ещё просто не встречалась. Механизм молекулярной памяти лежит и в основе вакцинации. Убитый или ослабленный возбудитель болезни, а чаще небольшие фрагменты его белков вводят в организм, чтобы выработать защитные антитела против ряда тяжёлых и дающих осложнения инфекций.