Цитата из книги «Жили-были, ели-пили. Семейные истории»

2–3 пучка зеленого листового салата промыть, обсушить, нарезать и выложить в большой салатник. Главное – приготовить вкусную заправку! Измельчить грецкие орехи, чеснок, кинзу в кашицу. Добавить кефир, сметану, сок лимона, соль, сахар. Перемешать и залить листья салата. Для заправки понадобятся: по 1 стакану кефира и сметаны, пучок нарезанной кинзы, измельченный зубчик чеснока, по щепотке соли и сахара, стакан или чуть больше измельченных грецких орехов (чтобы заправка была достаточно густой), сок половины лимона.