Цитата из книги «Пьяное Средневековье. Средневековый алкоголь: факты, мифы и заблуждения»

В Польше XIV века был очень популярен пивной суп с сыром и яйцами. Блюдо считалось достаточно изысканным, чтобы подаваться даже на королевских пирах. Впрочем, в нем не было ничего удивительного, пиво являлось очень распространенным ингредиентом в кухне Позднего Средневековья (в том числе и в качестве замены вину во многих более ранних рецептах). Beer Soup with Cheese and Eggs (Zupa Piwna z Bryndza, lub Caseata)[65] Источник: Food and Drink in medieval Poland. Maria Dembinska Даже сейчас большинству поляков известны пивные супы, загущенные ржаным хлебом. Но этот пивной суп несколько более изыскан, т. к. в нем используются для загустения яичные желтки и обжаренная пшеничная мука.