Цитаты из книг автора «Джулия Эндерс»

Бактероиды Бактероиды (Bacteroidetes) – самое известное и многочисленное семейство. Это специалисты по расщеплению углеводов, поскольку имеют гены, которые при необходимости запускают цепочку синтеза фермента, необходимого в этом процессе. Едим мы стейк или большой лист салата или, подвыпив, жуем салфетку, бактероиды сразу пытаются выяснить, какие ферменты необходимы, ведь их основной задачей является получение энергии. Бактероиды влияют на вес человека. Благодаря их способности из всей пищи извлекать максимум энергии бактерии данного семейства считаются «хранителями» маленького веса у человека.

Несмотря на разнообразие, в кишечнике однозначно царила строгая упорядоченность. Одно из трех семейств бактерий так или иначе находится в определенном типе кишечника в абсолютном большинстве. За счет этого в неразберихе из тысяч семей уже имеется какой-то определенный порядок.

В кишечнике человека, склонного к ожирению, присутствуют гены бактерий, ответственных за расщепление углеводов, у пожилых людей меньше бактериальных генов, способных бороться со стрессом.

Кишечная микрофлора представлена пятью основными сообществами: Bacteroides и Firmicutes, Proteobacteria, Actinobacteria, Verrucomicrobia. Внутри этих больших групп также существует деление, вплоть до семейств. В пределах семейства представители того или иного вида обладают относительно схожими свойствами.

По окончании периода лактации в мире бактерий малыша происходит целая революция. Внезапно полностью меняется рацион. Хитроумная природа наделила первые поселения бактерий, попавших в организм малыша с молоком матери, специальным геном, ответственным за расщепление простых углеводов типа риса. Если в рацион малыша вводят сложные растительные углеводы, например горох, микрофлора самостоятельно уже не справится. Нужны новые разновидности бактерий. Уже имеющиеся бактерии в зависимости от типа питания могут накапливать дополнительные свойства или утрачивать имеющиеся.

После тщательной сортировки остаются только те бактерии, которые способны создать защитную оболочку вокруг малыша. Половину этих бактерий составляют лактобациллы. Они синтезируют молочную кислоту. Логично, что населять данный регион могут лишь микроорганизмы, способные жить в кислой среде.

Во внутриутробном периоде ребенок стерилен, если беременность протекает нормально. В течение 9 месяцев малыш не контактирует ни с кем, кроме своей матери. Питание он получает от нее уже в готовом виде, как и кислород, который она вдыхает. Таким образом, материнские легкие и кишечник фильтруют все, что потом будет доставлено в организм малыша. Ребенок получает кислород и питательные вещества через кровоток, в котором нет ни единой бактерии. Об этом заботится иммунная система матери. Плод окутан плодным пузырем, который отделяет его от мышечной стенки матки, но и та, в свою очередь, тоже образует прочный защитный каркас. При такой защите к малышу не проникнет ни один паразит, ни один вирус или бактерия, ни один грибок!

При введении бактериального коктейля стерильным мышкам были отмечены удивительные вещи. Если стерильной мыши доставались бактерии организма, больного диабетом II типа, через какое-то время у мыши наблюдались нарушения углеводного обмена. Если стерильной мыши вводили бактерии кишечника животного или человека, страдающего ожирением, мышка начинала набирать вес по сравнению с контрольной группой, которой вводились бактерии человека нормостенического телосложения. Некоторые бактерии самостоятельно могли исправлять дефекты, вызванные полной стерильностью: уровень иммунных тел повышался до нормального, слепая кишка принимала нормальные размеры, улучшалось пищевое поведение. Какие-то бактерии не вызывали никакого эффекта, или эффект появлялся в результате совместной работы с коллегами-бактериями других разновидностей.

Цель клетки-киллера – распознать предателей, переметнувшихся на сторону врага, в любом месте и уничтожить. Дело в том, что не все микробы циркулируют в организме сами по себе. Не всех их можно уничтожить описанными выше способами – съесть или обстрелять антителами. Такие способы годятся для борьбы с бактериями, а с вирусами это не проходит.

Если вне полости кишечника иммунитет встречается с одной из знакомых кишечных бактерий, он реагирует очень быстро. Иммунная система в кишечнике должна быть особо внимательна к деталям – постоянно подавлять в себе инстинкт защитника, чтобы не убить полезные бактерии. Одновременно она должна вычленять и отсортировывать наиболее опасные микроорганизмы. Если бы человек приветствовал каждую бактерию и говорил ей «привет», на этот процесс у нас ушло бы 3 миллиона лет. А иммунная система успевает не только поприветствовать, но и сказать: «Так, ты мне нравишься, а вот ты – совсем нет!»