Цитаты из книг автора «Джулия Эндерс»

Ферментация – это самый древний и самый полезный метод увеличения срока годности продуктов питания.

Например, препараты, содержащие горчичное масло или масло редьки, экстракты ромашки или шалфея, способны подавлять активность не только бактерий, но и вирусов.

Покупайте мясо и птицу, а также остальные продукты по возможности у проверенных продавцов или в зарекомендовавших себя магазинах.

Тот, кто хочет оградить свой кишечник от бессмысленных войн с участием антибиотиков, должен придерживаться следующих правил: 1. Не принимать антибиотики без серьезных показаний.

Способность к быстрому восстановлению в физиологии называют резистентностью.

Самым частым последствием приема антибиотиков является понос. Даже те, у кого не появляется диарея, отмечают увеличение объема каловых масс. Увеличенный объем представляет собой не что иное, как массы мертвых бактерий кишечника. Ведь антибиотик мы не вдыхаем сопливым носом, а проглатываем, и он поступает непосредственно в желудок. Прежде чем компоненты препарата поступят в кровоток и будут доставлены в регион сопливого носа, они пройдут через кишечник и разрушат часть его обитателей – бактерий. Результат этой бойни сложно не заметить при посещении туалетной комнаты.

Такой же принцип можно наблюдать, когда мы мажем руки кремом. Мы заковываем микробы в жировой слой, который их плотно удерживает. При последующем мытье рук вместе с жировой пленкой мы смываем и бактерии. Но наша кожа также способна образовывать собственную жировую оболочку; чтобы ее смыть, достаточно воды без мыла.

Если мы стираем много полотенец, нижнего белья или одежды больного, предпочтительнее стирать при температуре не ниже +60 °C. При температуре выше +40 °C погибает большинство E.coli.

Итак, главными причинами запора являются: • питание неестественными продуктами (консервы, полуфабрикаты); • недостаточное поступление жидкости (менее 2,5 л в сутки); • неправильное сочетание продуктов питания; • несоблюдение естественных физиологических циклов питания; • психоэмоциональные факторы (резкая смена обстановки и образа жизни – ограничение подвижности, заболевание, путешествие).

Фруктозная недостаточность доставляет нам некоторые неудобства, но при этом фруктовый сахар помогает многим питательным веществам попасть в кровоток. Аминокислота триптофан, например, охотно транспортируется в комплексе с фруктозой. .