Цитата из книги «Дело не в калориях. Как не зависеть от диет, не изнурять себя фитнесом, быть в отличной форме и жить лучше»

При урегулировании ситуации с обменом веществ в дело вступают два основных гормона, имеющие отношение к «засору»: инсулин и лептин. Инсулин вырабатывается поджелудочной железой и путем взаимодействия с клеточной тканью и мозгом воздействует на накопление или сжигание жиров. Лептин производится жировыми клетками адипоцитами и благодаря взаимодействию с пищеварительным трактом, центральной нервной системой и мозгом воздействует на количество потребляемой нами пищи, сжигаемой энергии и жировой ткани, необходимой при том или ином уровне нормального веса.