Цитаты из книг автора «Джонатан Бэйлор»

те же принципы, которые мы используем для повышения насыщенности, снижения агрессии калорий и повышения питательности, понижают и эффективность потребляемых нами калорий.

Больше 2/3 калорий белка сжигаются при преобразовании белка в соединение, способное примкнуть к жировой ткани.

Даже после того, как 30 % калорий белка сгорели в ходе изначального пищеварительного процесса, белок не может быть отложен напрямую в виде жира, поскольку главные магистрали заняты доставкой глюкозы к жировым клеткам. И поэтому избыточный белок отправляется в печень для превращения в глюкозу.

На переваривание белков организму требуется в десять раз больше энергии, чем на переваривание углеводов: около 30 % калорий,

калория – это не просто калория в тех случаях, когда дело касается эффективности, с которой наш организм превращает калории в жировую ткань.

Чем меньше эффективность калорий при откладывании их в виде жира, тем лучше. Говоря простым языком, клетчатка и белок совершенно неэффективны. Объяснить неэффективность клетчатки легко: она не усваивается в процессе пищеварения и поэтому не может откладываться в виде жира. Организм упорно старается ее переварить, но только тратит лишние калории на ее расщепление; в конце концов он отказывается от попыток ее усвоить и выводит клетчатку из организма

упражнения на эксцентрическое сопротивление

дания или перегрузки организма глюкозой

Когда мы едим продукты, богатые водой, клетчаткой и белком, мы получаем большее количество необходимых питательных веществ и избегаем пере

Много питательных веществ на одну калорию (в некрахмалистых овощах, морепродуктах, высококачественных видах мясной и молочной пищи, фруктах с низким содержанием фруктозы, орехах и зернах)