Цитата из книги «Мужчины с Марса, женщины с Венеры. Как думать эффективнее. Практики для развития вашего мозга»

черники в объеме, равном примерно одному стакану, то у него значительно снижается риск возникновения рака и болезней сердца. • Исследования, проведенные Министерством сельского хозяйства США, свидетельствуют о том, что дикая черника является самым богатым источником антиоксидантов по сравнению с двадцатью другими протестированными фруктами. • По результатам прочих исследований, употребление черники способствует улучшению когнитивных функций, таких как, например, запоминание информации и способность к обучению, а также служит отличным средством профилактики болезней Альцгеймера и Паркинсона. В чернике много «совершенных» молекул, имеющих большое число дополнительных электронов, которые позволяют образовывать множество стабильных связей со свободными радикалами. И все же, если говорить о переходе на оптимальный для организма стиль питания, стоит заметить, что добавить в диету только чернику будет недостаточно. Нужно наладить режим поступления в организм всех необходимых питательных веществ, чтобы он всегда мог самостоятельно образовывать антиоксиданты и не был вынужден ждать помощи от одной лишь черники, например. Именно тогда, когда не хватает антиоксидантов, возрастающая масса свободных радикалов вызывает окислительный стресс, который в свою очередь ведет к повреждению клеток мозга, ухудшению его работы и способности развиваться.