Смешайте соль, перец, измельченный миндаль и панировочную смесь из цельных злаков. Обваляйте курицу без кожи и костей в цельнозерновой муке, яичной смазке (используйте только белок), а также панировочной смеси, чтобы обе стороны были одинаково посыпаны.