ГРАНОЛА, АКТИВИЗИРУЮЩАЯ БАКТЕРИИ
8 порций
(6 граммов пищевых волокон в каждой порции, не считая добавленных фруктов)
Гранола из магазина обычно отличается изобилием добавленного сахара, а жаль, ведь она обладает огромным потенциалом в поддержке здоровья микрофлоры. Это рецепт сохраняет все необходимые пищевые волокна, но удаляет значительную часть сахара. Чтобы разнообразить блюдо в течение года, мы добавляем в него сезонные фрукты.
ИНГРЕДИЕНТЫ
4 стакана смешанных зерновых хлопьев (или по 1 чашке хлопьев из овса, ячменя, ржи и киноа; злаки можно заменять по желанию)
1 стакан неподслащенных кокосовых хлопьев
1 стакан измельченного миндаля
0,5 стакана тыквенных семечек
0,5 стакана тыквенного пюре
3 столовые ложки оливкового масла
0,5 стакана воды
2 столовые ложки кленового сиропа
1 чайная ложка молотой корицы
1 чайная ложка ванильного экстракта
0,5 стакана изюма
ИНСТРУКЦИЯ
Прогрейте духовку до 180°C. В большой миске смешайте хлопья, кокос, миндаль и тыквенные семечки. В маленькой миске взбейте тыквенное пюре, оливковое масло, воду, кленовый сироп, корицу и ваниль. Вылейте жидкую смесь на хлопья и перемешайте. Вылейте смесь на большой противень и пеките в течение 40 минут или до образования золотисто-коричневой корочки, перемешав после 20 минут. К готовой граноле добавьте изюм. Остудите и поместите в закрытом контейнере в холодильник. Гранола может храниться месяц и более. Добавляйте три четверти стакана в йогурт или кефир со свежими или размороженными сезонными фруктами.