Цитаты из книг автора «Дуглас Грэм»

Как правило, вы станете есть сочные фрукты на завтрак, более сладкие на обед, а перед ужином, основанном на овощах, – кислые фрукты, столько, сколько захочется. Всё именно так, предельно просто.

Листовая зелень содержит богатейший, самый полный набор микроэлементов. Это одна из главных причин, по которой необходимо часто включать её в рацион для достижения оптимального здоровья. Конечно, тело весьма предусмотрительно – случайный пропуск салата из листовой зелени не особо опасен и не причинит серьёзного вреда здоровью, если её отсутствие не растянется на месяцы или годы.

Идеал – один продукт за один приём пищи! Но нет ничего страшного в том, чтобы съесть от двух до четырёх разных продуктов, при условии, что они совместимы и не нарушат процесс пищеварения.

Пищевая ценность термически обработанных продуктов существенно снижается, и это одна из причин, по которой люди обычно переедают, питаясь приготовленной пищей. Человек чувствует, что его желудок уже полон, однако клеткам его организма не хватает нутриентов и они остаются хронически голодными.

Доказано, что рак – это болезнь образа жизни, окружающей среды и культуры, а не состояние, вызванное микробами, паразитами или генетическими факторами. «Теория множественных причин» находит всё больше приверженцев, но исследователи, однако, продолжают искать одну специфическую причину.

Нет более простого способа осуществить план «80/10/10», чем позволить фруктам доминировать в вашем питании, сыроедное оно или нет. Чтобы развить здоровое и разумное отношение к еде и придерживаться диетической программы, которая будет верно служить вам всю жизнь, ешьте столько фруктов, сколько захотите, на завтрак и на обед. Да и овощные трапезы начинайте с фруктов, никогда не ограничивая себя в их количестве, пока не убедитесь, что съели столько, что после еды вас точно не потянет на сладкое.

Употребление молока патогенно. Если бы молоко и молочные продукты чудесным образом исчезли с лица Земли, за короткий период миллионы людей перестали бы страдать от болезней и патологий [13]. По сути дела, если прекратить хотя бы эту единственную пищевую практику, больницы буквально опустели бы и исчезли очереди к терапевтам.

Используя лекарства и терапии, чтобы устранить симптомы, мы никак не влияем на их истинную причину – а значит, не улучшаем своё здоровье. Надо знать истоки здоровья, не болезней, и именно о них ежедневно заботиться.

Странно: мы ожидаем, что фрукты вызовут проблемы, а сложные углеводы и сладкие десерты – нет. Такое поведение напоминает поведение человека, который, заказывая сливочное мороженое с горячим шоколадом, орехами, нугой и взбитыми сливками, добавляет: «Только вишенку сверху не кладите, пожалуйста, а то я на диете».

Есть слишком правильно – это своего рода заболевание». А я скажу, что болезнь – это намеренно совершать что-то саморазрушающее.