Цитаты из книг автора «Дуглас Грэм»

Перевод с английского: Роман Назаров, Алексей Архипов

кочан салата Ромэн среднего размера весом около 350 г, 3 помидора среднего размера и 1 огурец, содержит 169 ккал, из которых 17 ккал приходятся на жиры (наши расчёты говорят, что в овощах в среднем 10 % калорий дают жиры, и этот пример подтверждает подобную оценку).

Если вам хочется отведать действительно свежего и безопасного дуриана, посетите Южную Калифорнию, Флориду или какую-нибудь страну Юго-Восточной Азии и найдите фермера, который будет готов детально рассказать вам о своих методах выращивания этого фрукта.

Мы можем удвоить объём салата и заменить жиры фруктовой заправкой – такой, как малина, протёртая с сельдереем. Фруктовая заправка добавляет достаточно калорий, чтобы сделать салат более сытным, при этом удерживая калорийную долю жиров на желаемом уровне.

тот же салат без заправки или с заправкой фруктовым смузи содержит менее 10 % калорий из жиров, к чему мы и стремились.

Всего 30 мл* (2 столовых ложки) любого растительного масла превращают невинный и на вид полезный салат в жирное фиаско. С этого момента он перестаёт быть диетическим и полезным блюдом.

предлагаю вам поесть мякоть и напиться воды из свежих кокосов, если вы окажетесь в тропиках, но в другой обстановке оставьте их для редких исключительных случаев.

Если вы вообще решаетесь включить сушёную мякоть кокоса в список разрешённых «продуктов», я бы советовал использовать её как можно реже (раз или два в год по особым случаям), а покупать только неподслащённый, органический продукт. Ведь даже в магазинах здорового питания кокосовая стружка обычно содержит сульфиты, защищающие её от окисления и изменения цвета, а часто и другие химические консерванты и добавки.

Но орехи и семена образуют такой плотный сплав калорий, до которого далеко даже самым жирным видам мяса.

Пожалуйста, помните, что самый простой путь к этому методу питания одновременно и самый короткий, как подтверждено многими, кто уже проделал его до вас.