Цитата из книги «Сыроедение и другие здоровые привычки. Ответы на вопросы»

Чем дальше от природы, тем хуже для здоровья», стоит учитывать, что пищеварительный процесс по-настоящему запускается, когда мы начинаем жевать; это приводит к выделению пищеварительных «соков». Поскольку соки и большая часть перемолотых смесей не жуются, их переваривание оказывается для организма накладным.