Цитаты из книг автора «Дипак Чопра»

Что делать: • Ешьте, чтобы чувствовать себя энергичным. Если вы мало двигаетесь, ешьте меньше. • Выбирайте самые свежие продукты, из тех, что вам доступны. • Перестаньте есть, когда чувствуете легкую сытость, и не наедайтесь до отвала. • Выбирайте легкоусваиваемые продукты. • Избегайте тяжелых животных жиров и рафинированного сахара. • Готовьте еду разных цветов, радующую глаз. • Старайтесь доставить удовольствие всем своим органам чувств, включая вкус, обоняние и осязание.

Телу нужно топливо, поэтому тема «энергии» начинается с извлечения калорий в процессе переваривания пищи. Но в этой теме содержится много большее. Пища, которую вы едите, должна помогать активности, удовольствию и радости в жизни – все это разновидности энергии, которая приносит истинное удовлетворение и вмещает гораздо больше, чем просто определенный уровень сахара в крови.

большом количестве используйте богатые антиоксидантами травы и специи – укроп, кориандр, розмарин, шалфей, тимьян, мяту, фенхель, имбирь и чеснок. • Принимайте витамины-антиоксиданты – А, С и Е. • Уменьшайте уровень стресса в своей жизни. • Занимайтесь медитацией.

ферментированные продукты, включая сыры; • химические препараты (лекарства); • потребление насыщенных и гидрогенизированных жиров (гидрогенизированные жиры становятся твердыми благодаря химической обработке, и их часто используют при приготовлении теста); • стресс и гормоны стресса. Тело обладает способностью обезвреживать свободные радикалы, и вы можете помочь ему в этом. • Ешьте больше продуктов, богатых антиоксидантами – свежих фруктов, овощей, орехов, цельных зерен и бобов. • Откажитесь от табака, избыточных доз алкоголя и тех лекарств, которые не являются необходимыми.

Свежие продукты не окисляются, и даже наоборот, некоторые пищевые продукты содержат антиоксиданты, способные противостоять повреждающему действию свободных радикалов. Одна из причин того, что орехи и натуральные растительные масла так полезны, состоит в том, что это важнейший источник витамина Е, одного из лучших антиоксидантов (однако их польза уменьшается, если, например, миндальные орехи или оливковое масло слишком долго хранятся и теряют свежесть). В общем, от вас зависит, какое количество свободных радикалов окажется в организме и будет ли их повреждающее действие как-то ограничено. Вот что повышает количество свободных радикалов: • курение; • загрязненная окружающая среда; • алкоголь; • радиация, включая избыточное пребывание на солнце; • приготовленное на углях или копченое мясо;

остеопороз; • воспалительные заболевания кишечника; • глаукома; • дегенерация сетчатки; • болезнь Альцгеймера. Другие последствия этих разрушительных процессов видны в зеркале. Морщинистая кожа, седеющие волосы и теряющие гибкость суставы – также результат действия свободных радикалов. Что касается лишнего веса (если вы едите слишком много, и в том числе старую, несвежую или вчерашнюю пищу), вы увеличиваете разрушительные последствия этого процесса.

В организме этот процесс намного сложнее, но главные действующие агенты и здесь – свободные атомы кислорода, известные как свободные радикалы, которые присоединяются к тканям тела и повреждают их. Иногда свободные радикалы поступают из окружающей среды (например, с загрязненным воздухом и сигаретным дымом), но большей частью они вырабатываются самим организмом. Побочный эффект образования свободных радикалов – болезни и старение. Многие из наиболее распространенных в нашем обществе заболеваний связаны с повреждениями, причиняемыми тканям тела свободными радикалами, в том числе такие болезни, как: • рак; • болезни сердца; • инсульт; • диабет; • артрит;

• Отдавайте предпочтение зеленым овощам, таким как шпинат и листовая капуста, и всем съедобным растениям семейства капустных, включая брокколи и цветную капусту. Не нужно: • Есть несвежую, вчерашнюю пищу. • Готовить, используя гидрогенизированные жиры или транс-жиры. • Использовать старые или прогорклые растительные масла. • Покупать продукты, подвергшиеся существенной промышленной переработке, содержащие большое количество искусственных добавок. • Покупать промышленно упакованные и консервированные продукты, кроме тех, которые содержат самое небольшое количество простейших добавок, вроде лимонной кислоты или воды.

Что делать: • Избавьтесь от старой, несвежей пищи. • Сведите к минимуму потребление переработанных продуктов. • Сохраняйте овощи и фрукты как можно более свежими. • Выбирайте цельные зерна и натуральные сладкие продукты. • Исключите гидрогенизированные жиры и транс-жиры из своего рациона. • Если вы можете себе это позволить, покупайте органические продукты.

Чистота Если в системе ум – тело – дух накапливаются токсины, это ведет к неконтролируемому набору веса, ускоряет старение и ухудшает работу внутренних органов. Очищение от токсинов возрождает способность тела к обновлению и возвращает его к естественному равновесию. От всего, что отравляет и загрязняет, нужно избавить тело, разум и душу.