Цитата из книги «Аюрведа. Древняя мудрость и современная наука для совершенного здоровья»

С точки зрения Аюрведы плохое пищеварение – источник множества болезней, а хорошее – залог здоровья. Каждая клетка нашего организма создается из того, что мы едим. Если пища была обработана как следует, то и клетка будет здоровой; а если в процессе ее переваривания что-то пошло не так, значит, первый шаг к болезни уже сделан. Мудрецы Аюрведы любили повторять, что хорошей пищеварительной системе не страшен даже яд, в то время как человек с плохим пищеварением может отравиться чем угодно, хоть нектаром