Цитата из книги «Поваренная книга Гарри Поттера. Более 150 волшебных рецептов для маглов и волшебников»

Соевый лецитин – это эмульгатор, который удерживает жир в конфетах, не давая ему кристаллизоваться. Вы можете приобрести бутылочку жидкого соевого лецитина в магазине здорового питания.