Цитата из книги «Здоровый мозг»

Порция тофу должна быть размером примерно с колоду карт. Тофу и соевые продукты содержат много антиоксидантов, защищающих мозг; но они содержат и эстроген, который может повышать вероятность возникновения некоторых видов рака. Съедайте не больше двух порций тофу в неделю.