Цитаты из книги «Еда и мозг на практике. Программа для развития мозга, снижения веса и укрепления здоровья»

безуглеводная и беззерновая диета

Как можно меньше пользуйтесь микроволновой печью. Никогда не помещайте в нее продукты в пластмассовой посуде или упаковке. При нагревании пластмасса может выделять вредные химические вещества, которые легко проникают в пищу.

Избегайте использования антипригарных сковородок и другой подобной кухонной утвари. В покрывающем их тефлоне содержится перфтороктановая кислота, которую Агентство по охране окружающей среды США считает канцерогенной. Не покрытая химическими составами металлическая, керамическая или стеклянная посуда — наилучший выбор.

Пройдите процедуру исследования сна. Медицинский термин для такого исследования — «сомнография». Это безболезненная, неинвазивная процедура, и заключается она в том, что одну или две ночи вы должны будете провести в медицинском учреждении. Во время сна специалисты при помощи специальной аппаратуры снимут многочисленные показания с вашего мозга и тела, чтобы определить, нет ли у вас таких расстройств, как апноэ (синдром кратковременных остановок дыхания во сне, см. ниже) или синдрома беспокойных ног. При наличии одного из этих расстройств лучше обратиться к специалисту.

пробиотики лучше пить на пустой желудок, а пребиотическую клетчатку — гуммиарабик (акациевая смола) — лучше принимать перед ужином (подробнее расскажу ниже).

Более 80% холестерина в организме производится печенью. И вопреки тому, что люди обычно думают, следует отметить, что потребление большего количества холестерина на самом деле снижает выработку этого органического соединения.

Яйца, без сомнения, один из самых многофункциональных продуктов нашего рациона.

Программа «Еда и мозг» призывает к ограниченному потреблению белков — не более 46 г для женщин и 56 г для мужчин в день.

Больше не значит лучше: вам нужно меньше белка, чем вы думаете.

Сердечно-сосудистые заболевания и ожирение — основные факторы риска развития заболеваний головного мозга.