наблюдали за 322 взрослыми, произвольно разделенными на три группы: одним назначили диету с высоким содержанием жиров, другим — с малым количеством углеводов, третьим — средиземноморскую диету. Как и в низкоуглеводной диете, в средиземноморской акцент делается на потреблении таких источников полезных жиров, как оливковое масло и рыба, орехи и семена, а также цельных фруктов и овощей, но при этом она допускает потребление большего количества углеводов за счет цельнозерновых продуктов. Те, кто придерживался низкоуглеводной и средиземноморской диеты, показали самое большое снижение веса — шесть и пять килограммов соответственно. Исследователи учитывали целый ряд параметров, существенно влияющих на здоровье, в частности массу тела и признаки воспалительных процессов. Результаты исследования также показали, что у этих испытуемых отмечался гораздо более высокий уровень ЛПВП (липопротеинов высокой плотности) — так называемого хорошего холестерина — по сравнению с теми, кто придерживался диеты с пониженным содержанием жиров. Кроме того, у испытуемых брали кровь на триглицериды — они показывают обмен липидов (жиров) в организме. Их высокая концентрация считается фактором риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. У тех, кто соблюдал диету с низким содержанием