Цитаты из книг автора «Дэвид Кесслер»

Когда про нейрон говорят, что он на что-то закодирован, то имеется в виду, что этот фактор провоцирует нейрон на испускание дополнительных электрических импульсов.

Мы чаще стремимся к этой еде, а получаемое вместе с ней наслаждение заставляет нас повторять такое поведение снова и снова. Запускается постоянный цикл «стимул – желание – вознаграждение», который со временем превращается в привычку

было научно подтверждено, что сочетание жира и сахара служит чрезвычайно эффективным положительным подкреплением.

Когда еда приносит удовольствие, происходит положительное подкрепление – нам хочется есть ее снова и снова.

Говоря проще, в наших силах ограничить свой рацион, похудеть и достигнуть нового установившегося значения веса

вес нашего тела не предопределен каким-то заранее установленным значением, а определяется балансом многих параметров

Теория установившегося значения веса

Салат «Цезарь», притворяясь полезным для здоровья, несет в себе много жира и соли

Большинство людей ставили максимальные оценки блюдам с высоким содержанием жира и сахара. Как и следовало ожидать, такой еды они съедали больше: за один присест еды с оценкой семь потреблялось на 44 % больше, чем еды, рейтинг которой составлял три балла и ниже.

большинство людей недостаточно точно ведут записи о своем питании, а люди с избыточным весом делают это особенно небрежно. Мы так часто едим, даже не отдавая себе в этом отчет, что можно запросто недооценить количество поглощаемой нами пищи.