Цитата из книги «Vegan Life: счастье легким путем. Главный тренд XXI века»

Горох Нут для хумусов, которые совершенно точно мои закуски и помазки на бездрожжевой хлеб № 1. Зеленый горох – любимый семейный суп с овощами, зеленью и топленым маслом Гхи. Желтый горох – самый разваристый, идеален как монокаша, политая льняным маслом. Главный же плюс после вкуса – белок, что вегетарианцам на пользу. 3. Пучок зелени Я не покупаю большого разнообразия зелени, а, напротив, беру каждый день 1 культуру, но увесистым таким снопом. Цель – основа для ежевечернего салата. В нашем климате с разнообразием салатных рецептов не разгуляешься, и плюс-минус в огромной миске можно найти помидоры, огурцы, авокадо, сельдерей, редис, капусту. А вот зелени на рынке великое множество, так что неделю точно можно не повторяться! Мои фавориты – кресс-салат, шпинат, руккола, айсберг, кейл, кинза