Цитата из книги «Vegan Life: счастье легким путем. Главный тренд XXI века»

После этого выработать веганские схемы для завтрака и ланча будет совсем несложно. Попробуйте веганские кексы, фруктовые спреды, сериалы-мюсли с соевым молоком – для завтрака. Бутерброды с хумусом или массой-спредом из белой фасоли для ланчей. 1. Сперва подумайте, какие 3 веганских блюда вы уже знаете и любите. Обычно это обжареное тофу с обжаренными овощами, или овощной суп на вегетарианском бульоне, или паста примавера. 2. В качестве второго шага, подумайте какие 3 рецепта, которые вы обычно готовите, могут быть без труда конвертированы в веганские. К примеру привычные макароны по-флотски могут быть приготовлены с вегетарианским фаршем вместо мясного. Или вместо мясного фарша в буритто – жареные бобы из консервов или вегетарианский фарш.