Цитаты из книг автора «Дарья Ом»

Критическое мышление и умение анализировать – главные враги системы потребления. Ведь если человек задумается, он может перестать гнаться за новыми моделями модных гаджетов или решит, что брендовая сумка стоимостью в ползарплаты ничуть не лучше всех тех, которые уже пылятся у него в шкафу. Да и вообще, не дай Бог, перестанет покупать кучу ненужных вещей, а через полгода, следуя советам модных журналов, выбрасывать их и покупать себе новые.

99 % вещей, покупаемых в Америке, выбрасываются в течение шести месяцев

Лоби Является блюдом азербайджанской кухни.

Приготовление: Фасоль нужно хорошо отварить. Лук репчатый пожарить на сковородке (слегка под конец потушить) на подсолнечном масле и затем вылить содержимое на фасоль. Порезать кинзу. Перемешать. Не любите кинзу – петрушку. Но классика – это кинза, конечно, же. Готово!

Живые котлетки Рецепт В. Зеланда, но так сказать «пропущенный через меня». Лично для меня по вкусу, внешнему виду и структуре – самые настоящие котлеты, стали ходовым блюдом. Приятные ощущения внутри после них. Готовятся большим объемом, неделю можно хранить в холодильнике, как и соус к ним. Это очень удобно. Рекомендую начинающим сыроедам. Надо: 200 г гречки; 200 г очищенных семян подсолнечника; 200 г очищенных семян тыквы; 200 г или 1 стакан коричневого льна; 400 г или 2 хорошие моркови; 160 – 170 г или 1 крупный перец сладкий (паприка лучше); 200 г или 2 небольших спелых томата; 35 г или 7 крупных зубчиков чеснока; 3 ст. ложки рубленной ламинарии; 1 ст. ложка молотого вакаме; 0,5–1 ст. ложка молотого черного перца (из мельнички); 1 ст. ложка универсальной приправы; 2 ст. ложки льняного масла; 35–40 г или небольшой пучок зелени петрушки; 90–100 г или небольшой пучок зеленого лука; 60 г или небольшой пучок зелени укропа. Выходит примерно на 27 хороших котлет.

Чечевичный суп-пюре с травами, специями и сухариками

Если порезать как фри, то даже по вкусу чем-то напоминает жаренную картошку. Репа – пища строителей пирамид. Она очень ценилась и на Руси. Кто не любит есть ее просто сырую, кому не привычно, то этот салат как раз для таких. Надо: 360–370 г или 2 средних очищенных репы; 100 г или пол луковицы крымского лука; 3 ст. ложки рубленной ламинарии (из аптеки, напр); 4 ст. ложки лимонного сока; 3 ст. ложки льняного масла; 2 ч. ложки универсальной приправы (или для корейских салатов); 1 ч. ложка карри; 1 ч. ложка хмели-сунели. Дополнительно: молотый чили и черный перец по вкусу. Даже без приправ салат превосходный! Но ламинария обязательна. Приготовление: Репу порезать кубиками или как картофель фри. Удобно и быстро это делать с помощью специальных терок и девайсов. Ножом порезать довольно мелко лук как обычно, но кто хочет – можно и тонкими колечками. Добавить ламинарию, специи и масло, лимонный сок, перемешать.

550 г моркови очищенной (4–5 небольших шт); 550 г свеклы очищенной (4–5 небольших шт). Морковь и свекла здесь с запасом. В зависимости от содержания сока в корнеплодах, весят по разному. Из остатков я делаю хлебцы. На глаз добавляю среднемолотые тыквенные, подсолнечные и льняные семечки с молотым вакаме, чтоб замешалось тесто. «Селедка» 27–30 г вакаме (3 горсти); 1–3 ст ложка лимонного сока (чем кислее, тем меньше); 130 г лука репчатого (2 небольшие луковицы); 300 мл воды. «Майонез» и «вареный картофель» 4 больших спелых авокадо (510 г или 3 шт, 1 шт на «картофель»); 3 ст ложки лимонного сока; 1,5 ст ложки молотого вакаме; 1 ст ложка молотого перца черного; 100 мл воды. Приготовление: Морковь и свеклу отдельно пропускаем через мясорубку с мелким ситом (2 раза), либо используем соковыжималку Грин Пауэр с насадкой крашер без зажима для жмыха. Можно использовать просто соковыжималку и совместить жмых и сок. Но идеальная консистенция, конечно, в крашере. Получается и сок, и жмых вместе. Морковь и свеклу кладем отдельно в 2 глубокие миски. 3 авокадо нарезаем мелко на доске и деревянной толкушкой растираем его в соус, затем кладем в отдельную миску. Удобно делать частично, по половинке. Добавляем перец черный молотый, вакаме, воду, лимонный сок. Хорошо перемешиваем. 1 авокадо мелко-мелко нарезаем на доске. Репчатый лук нарезаем специальным ножом тонкими кольцами. Выкладываем в глубокую тарелку. Приливаем туда лимонный сок. Высыпаем вакаме (желательно предварительно покромсать в пакете, чтоб не было слишком большим – так удобнее есть). Заливаем все водой питьевой и перемешиваем руками. Теперь собираем шубу слой за слоем. Первый нижний слой – вакаме с луком. Дальнейшие слои удобно намазывать и укладывать вилкой. Потом – соус (тонко). Слой «картофеля». Слой моркови. Слой соуса. Слой свеклы – у нее обычно много сока. Затем живая шуба ставиться в холодильник на 6–8–12 ч. Там она пропитывается. Хранение в холодильнике. Желательно больше 3–4 дней не хранить. Но чем дольше она стоит в холодильнике, тем вкуснее. Самый пик вкусноты приходится на 12–36 часов с момента приготовления.

Живая шуба Аналог обычной «Селедки под шубой». Схожесть по моему мнению и мнению гостей-мясоедов – 70–90 %. Не только по внешнему виду, но и вкусу. Ее обожают все. Всегда просят добавки. Если к вам намечаются гости, особенно мясоеды – идеальное решение проблемы. Надо: Габариты блюда (стеклянной емкости): длина 30 см, ширина 20 см, высота 5 см.

Для восполнения дефицита можно попробовать найти продукты, искусственно обогащенные витамином В12: соевое молоко, каши. Либо принимать таблетки с витамином В12».