Цитаты из книг автора «Дарья Черненко»

Список блюд, которые вы умеете готовить. • Меню на неделю. • Продукты, которые нужно купить по меню. • Продукты и товары, которые хранятся дома. • Рецепты (ингредиенты, технология приготовления). • Сроки хранения продуктов (в холодильнике, в морозилке, в вакууме и т. д.). • Повторяющиеся проверенные меню. • Сценарии параллельного приготовления блюд. • Меры весов.

– Сценарии приготовления обедов и ужинов – Ведение пищевого дневника– Планирование меню для домашних праздников– Заморозка– Вакуумация– Полуфабрикаты и заготовки– Правильное хранение продуктов– Список продуктов, которые вы умеете готовить– Шпаргалки на кухне – Схема 2×2 (два блюда на два дня)

Вы узнали много инструментов, которые помогут вам построить такую систему, при которой дома всегда будет полезная и вкусная домашняя еда, а вы при этом будете тратить на ее приготовление минимум времени, сил и денег. Если точнее – пятнадцать. – Планирование меню на неделю– Форма для составления меню– Составление базового списка продуктов, которые всегда должны быть дома– Карточки с рецептами – Составление списков продуктов по меню

Если в вашей семье стандартное расписание недели (5 рабочих дней + 2 выходных), то меню лучше начинать не с понедельника, а с субботы.

Резюме. Чек-лист для проверки меню